Віконсалт. | НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок 

НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок

НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок

З 20 вересня 2019 року законодавство України регламентує обов'язкове впровадження системи HACCP (процедур, правил, інструкцій і т.д.) для підприємств, які виробляють, зберігають, транспортують чи реалізують продукти харчування. Мається на увазі не тільки наявність таких документів, а й їх дієвість, що і перевіряє Держпродспоживслужба. Недотримуючись цих вимог, підприємства несуть відповідальність згідно з чинним законодавством України.

Здається, нічого складного немає в тому, щоб впровадити на своєму підприємстві таку систему. Але HACCP це досить складна і витратна за часом робота, яка вимагає підхід професіоналів. І оскільки ринок України пропонує свої послуги по впровадженню даної системи за досить високі ціни, це лякає виробників.

Багато підприємств з метою економії не впроваджують HACCP, але як тільки стикаються з перевіркою Держпродспоживслужби, в поспіху і непродумано шукають компанії з розробки системи, що може понести за собою ще більше витрат. Або за невелику суму, що не б'є по бюджету компанії, впроваджують систему і в результаті отримують не компетентно оформлені документи.

Тому, вирішивши впровадити на своєму підприємстві систему HACCP, потрібно керуватися не тільки грошовими витратами, а й вивчити це питання детально і вибрати професійних фахівців, які не тільки розроблять «сухі» документи, а й адаптують їх на Вашому підприємстві.

Крім впевненості в проходженні перевірки Держпродспоживслужби, впровадження системи НАССР дає ряд переваг для підприємств:

підвищення контролю над безпечністю та якістю продукції;

своєчасне реагування на невідповідності допущені у виробництві, тим самим зменшення додаткових грошових витрат;

можливість маркування продукції знаком HACCP;

підвищення довіри з боку споживачів і зменшення рекламацій;

пріоритетність при участі в тендерах і виході у великі торгові мережі;

розширення ринку збуту продукції.

Компанія «ВіКонсалт» має в штаті сертифікованих фахівців і, що більш важливо, фахівців, які раніше самі були в числі виробників продуктів харчування і знають процеси виробництва зсередини.

Наші фахівці проведуть діагностику відповідності обраного приміщення, допоможуть в документуванні системи, а також навчать персонал підприємства згідно з вимогами HACCP.

Процедура впровадження системи НАССР включає в себе кілька етапів:

1. діагностичний аудит підприємства з написанням звіту та зазначенням всіх невідповідностей (якщо такі будуть виявлені) та рекомендацій по їх виправленню;

2. розробка документів системи HACCP;

3. впровадження та навчання спеціалістів підприємства на знання вимог HACCP та як правильно користуватися документами системи.

Підходьте до впровадження системи HACCP професійно!

Компетенція фахівців компанії «ВіКонсалт» охоплює підприємства різних видів діяльності:

  • виробники харчових продуктів (в т.ч. кормів для тварин);
  • ресторани, кафе;
  • школи, садки, санаторії;
  • магазини;
  • склади.
  • Це дозволяє нам працювати з підприємствами будь-якої специфіки, професійно і в необхідні терміни виконувати поставлені Замовником завдання.

    Наші фахівці надають послуги «під ключ»:

  • Проведення діагностики відповідності обраного приміщення (незалежно від місця розташування підприємства, ми працюємо по всій Україні) з написанням звіту за результатами аудиту;
  • розробка необхідних документів;
  • проведень навчань фахівців Замовника;
  • допомогу в підготовці до планових перевірок Держпродспоживслужби.
  • Більш детальну інформацію з даної теми можна знайти в розділі «Публікації».


    Останні новини...

    Завершено впровадження системи за міжнародним стандартом ISO 22000 для підприємства ТОВ `Шафран Еліт`, яке виробляє барні сиропи, топінги, джеми, наповнювачі, сиропи для молочних коктейлів і содової. Їх продукцію часто можна побачити на стійках барів, кафе і ресторанів. Впровадженням системи HACCP компанія переслідувала декілька цілей. Головна з них - постійне забезпечення декларованого рівня якості та безпеки продукції, що виробляється, і збільшення рівня задоволеності споживачів. Також впроваджена система ISO 22000 дозволить підприємству в майбутньому пройти процедуру сертифікації і вийти на міжнародні комерційні ринки.

    Завершено впровадження системи нової версії за міжнародним стандартом ISO 22000: 2018 для піцерії Моко Піца м.Маріуполь. Вибір даної системи компанією переслідував кілька цілей. Головна з них - збільшення контролю над безпекою готових страв для здоров'я споживачів, тим самим дотримуючись принципів ХАССП, що вимагає законодавство України. Також впроваджена система ISO 22000: 2018 дозволить в майбутньому пройти процедуру сертифікації, що підвищить престиж піцерії Моко Піца, і з легкістю впровадити ISO 9001 `Систему менеджменту качества`, оскільки дані стандарти тісно перетинаються.

    Зверніть увагу! З 20 вересня наявність системи НАССР (ХАССП) стає обов`язковою для всіх підприємств, що працюють з харчовою продукцією. Замовте розробку системи НАССР (ХАССП) заздалегідь - забезпечте себе від штрафів!