Віконсалт. | НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок 

НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок

НАССР (ХАССП)-аналіз ризиків і критичних контрольних точок

З 20 вересня 2019 року законодавство України регламентує обов'язкове впровадження системи HACCP (процедур, правил, інструкцій і т.д.) для підприємств, які виробляють, зберігають, транспортують чи реалізують продукти харчування. Мається на увазі не тільки наявність таких документів, а й їх дієвість, що і перевіряє Держпродспоживслужба. Недотримуючись цих вимог, підприємства несуть відповідальність згідно з чинним законодавством України.

Здається, нічого складного немає в тому, щоб впровадити на своєму підприємстві таку систему. Але HACCP це досить складна і витратна за часом робота, яка вимагає підхід професіоналів. І оскільки ринок України пропонує свої послуги по впровадженню даної системи за досить високі ціни, це лякає виробників.

Багато підприємств з метою економії не впроваджують HACCP, але як тільки стикаються з перевіркою Держпродспоживслужби, в поспіху і непродумано шукають компанії з розробки системи, що може понести за собою ще більше витрат. Або за невелику суму, що не б'є по бюджету компанії, впроваджують систему і в результаті отримують не компетентно оформлені документи.

Тому, вирішивши впровадити на своєму підприємстві систему HACCP, потрібно керуватися не тільки грошовими витратами, а й вивчити це питання детально і вибрати професійних фахівців, які не тільки розроблять «сухі» документи, а й адаптують їх на Вашому підприємстві.

Крім впевненості в проходженні перевірки Держпродспоживслужби, впровадження системи НАССР дає ряд переваг для підприємств:

підвищення контролю над безпечністю та якістю продукції;

своєчасне реагування на невідповідності допущені у виробництві, тим самим зменшення додаткових грошових витрат;

можливість маркування продукції знаком HACCP;

підвищення довіри з боку споживачів і зменшення рекламацій;

пріоритетність при участі в тендерах і виході у великі торгові мережі;

розширення ринку збуту продукції.

Компанія «ВіКонсалт» має в штаті сертифікованих фахівців і, що більш важливо, фахівців, які раніше самі були в числі виробників продуктів харчування і знають процеси виробництва зсередини.

Наші фахівці проведуть діагностику відповідності обраного приміщення, допоможуть в документуванні системи, а також навчать персонал підприємства згідно з вимогами HACCP.

Процедура впровадження системи НАССР включає в себе кілька етапів:

1. діагностичний аудит підприємства з написанням звіту та зазначенням всіх невідповідностей (якщо такі будуть виявлені) та рекомендацій по їх виправленню;

2. розробка документів системи HACCP;

3. впровадження та навчання спеціалістів підприємства на знання вимог HACCP та як правильно користуватися документами системи.

Підходьте до впровадження системи HACCP професійно!

Більш детальну інформацію з даної теми можна знайти в розділі «Публікації».


Останні новини...

Зверніть увагу! З 20 вересня наявність системи НАССР (ХАССП) стає обов`язковою для всіх підприємств, що працюють з харчовою продукцією. Замовте розробку системи НАССР (ХАССП) заздалегідь - забезпечте себе від штрафів!