Виконсалт. | Система HACCP. Система ХАССП 

HACCP-анализ рисков и критических контрольных точек. Система ХAССП

HACCP-анализ рисков и критических контрольных точек. Система ХAССП

С 20 сентября 2019 года законодательство Украины регламентирует обязательное внедрение системы HACCP (процедур, правил, инструкций и т.п.) для предприятий, которые производят, хранят, транспортируют или реализуют продукты питания. Имеется ввиду не только наличие таких документов, а и их действенность, что и проверяет Госпродпотребслужба. Не соблюдая эти требования, предприятия несут ответственность согласно действующего законодательства Украины.

Кажется, ничего сложного нет в том, чтобы внедрить на своем предприятии такую систему. Но HACCP это довольно сложная и затратная по времени работа, которая требует подход профессионалов. И поскольку рынок Украины предлагает свои услуги по внедрению данной системы за довольно высокие цены, это пугает производителей.

Многие предприятия в целях экономии не внедряют HACCP, но как только сталкиваются с проверкой Госпродпотребслужбы, в спешке и необдуманно ищут компании по разработке системы, что может понести за собой еще больше затрат. Или за небольшую сумму, что не бьет по бюджету компании, внедряют систему и по итогу получают не компетентно оформленные документы.

Поэтому, решив внедрить на своем предприятии систему HACCP, нужно руководствоваться не только денежными затратами, а й изучить этот вопрос детально и выбрать профессиональных специалистов, которые не просто разработают «сухие» документы, но и адаптируют их на Вашем предприятии.

Кроме уверенности в прохождении проверки Госпродпотребслужбы, внедрение системы НАССР дает ряд преимуществ для предприятий:

повышение контроля над безопасностью и качеством продукции;

своевременное реагирование на несоответствия допущенные в производстве, тем самим уменьшение дополнительных денежных затрат;

возможность маркировки продукции знаком HACCP;

повышение доверия со стороны потребителя и уменьшение рекламаций;

приоритетность при участии в тендерах и выходе в крупные торговые сети;

расширение рынка сбыта продукции.

Компания «ВиКонсалт» имеет в штате сертифицированных специалистов и, что более важно, специалистов, которые ранее сами были в числе производителей продуктов питания и знают процессы производства изнутри.

Наши специалисты проведут диагностику соответствия выбранного помещения, помогут в документировании системы, а также обучат персонал предприятия согласно с требованиями HACCP.

Процедура внедрения системы НАССР включает в себя несколько этапов:

1. диагностический аудит предприятия с написанием отчета и указанием всех несоответствий (если такие будут выявлены) и рекомендаций по их исправлению;

2. разработка документов системы HACCP;

3. внедрение и обучение специалистов предприятия на знание требований HACCP и как правильно пользоваться документами системы.

Подходите к внедрению системы HACCP профессионально!

Компетенция специалистов компании «ВиКонсалт» охватывает предприятия разных видов деятельности:

  • производители пищевых продуктов (в т.ч. кормов для животных);
  • рестораны, кафе;
  • школы, садики, санатории;
  • магазины;
  • склады.
  • Это позволяет нам работать с предприятиями любой специфики, профессионально и в необходимые сроки выполнять поставленные Заказчиком задачи.

    Наши специалисты предоставляют услуги «под ключ»:

  • проведение диагностики соответствия выбранного помещения (независимо от местоположения предприятия, мы работаем по всей Украине) с написанием отчета по результатам аудита;
  • разработка необходимых документов;
  • проведений обучений специалистов Заказчика;
  • помощь в подготовке к плановым проверкам Госпродпотребслужбы.
  • Более подробную информацию по данной теме можно найти в разделе «Публикации».


    Последние новости...

    Завершено внедрение системы по международному стандарту ISO 22000 для предприятия ООО `Шафран Элит`, которое производит барные сиропы, топинги, джемы, наполнители, сиропы для молочных коктейлей и содовой. Их продукцию часто можно увидеть на стойках баров, кафе и ресторанов. Внедрением системы HACCP компания преследовала несколько целей. Главная из них - постоянное обеспечение декларированного уровня качества и безопасности производимой продукции, и увеличение уровня удовлетворенности потребителей. Также внедренная система ISO 22000 позволит предприятию в будущем пройти процедуру сертификации и выйти на международные коммерческие рынки.

    Завершено внедрение системы новой версии по международному стандарту ISO 22000:2018 для пиццерии Моко Пицца г.Мариуполь. Выбор данной системы компанией преследовал несколько целей. Главная из них - увеличение контроля над безопасностью готовых блюд для здоровья потребителей, тем самым соблюдая принципы ХАССП, что требует законодательство Украины. Также внедренная система ISO 22000:2018 позволит в будущем пройти процедуру Сертификации, что повысит престиж пиццерии Моко Пицца, и с легкостью внедрить ISO 9001 `Систему менеджмента качества`, поскольку данные стандарты тесно пересекаются.

    Обратите внимание! С 20 сентября наличие системы НАССР (ХАССП) становится обязательным для всех предприятий, работающих с пищевой продукцией. Закажите разработку системы НАССР (ХАССП) заранее - обезопасьте себя от штрафов!