Виконсалт. | Система HACCP. Система ХАССП 

HACCP-анализ рисков и критических контрольных точек. Система ХAССП

HACCP-анализ рисков и критических контрольных точек. Система ХAССП

Система HACCP (ХАССП) - это разработанный план, который предназначен для контроля безопасности пищевых продуктов при их производстве. Учитывая то, что в наше время особое внимание уделяется именно процессам изготовления продуктов питания на уровне мировых стандартов, то система HACCP (ХАССП) как раз направлена на то, чтобы объединить все детали безопасности продукции на каждом этапе изготовления, от подготовки сырья до отправки готового продукта потребителю.

В соответствии с Законом Украины «О качестве и безопасности пищевых продуктов» все предприятия, деятельность которых связана с пищевыми продуктами, вынуждены внедрить на производстве систему безопасности НАССР (ХАССП).

Внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов, основанной на принципах НАССР (ХАССП) нужно Вашему предприятию, если:

  • Ваше производство относится к сфере общественного питания, в том числе школы, детские сады, кафе, пекарни;
  • Вы занимаетесь фасовкой, упаковкой и транспортировкой продуктов питания;
  • Вы проводите организацию кейтеринга (выездных мероприятий);
  • Вы планируете делать поставку продукции на экспорт или участвовать в тендерах;
  • Вы производите продукцию, среди которой есть продукты питания, корма для животных (в том числе по заказу крупных торговых сетей);
  • Вы хотите без проблем пройти проверку Госпродпотребслужбы или пройти аудит в любой торговой сети и заключать договора на крупные поставки Вашей продукции.
  • Внимание! Законодательством Украины определено, что с 20 сентября 2019 внедрять систему HACCP (ХАССП) будут обязаны все предприятия, работающие в пищевой цепи (даже малые мощности).

    Госпродпотребслужба на сегодняшний день имеет право проводить проверки без предупреждения! За невыполнение обязанности по внедрению системы HACCP (ХАССП) на вашем предприятии предусмотрены штрафные санкции, размер которых значительно больше стоимости сертификата соответствия:

  • для юридических лиц от 30 минимальных заработных плат;
  • для физических лиц-предпринимателей от 15 минимальных заработных плат.
  • Специалисты ВиКонсалт продиагностируют соответствие выбранного помещения требованиям стандартов, составят всю необходимую проектно-сметную документацию, заключение санитарно-эпидемиологической экспертизы Госпродпотребслужбы (ранее санитарно-эпидемиологическая служба) и другие разрешения.

    Процедура внедрения системы НАССР (ХАССП) согласно ISO 22000 включает в себя несколько этапов:

    1) Первоначальный аудит, на основе документации, предоставляемой предприятием.

    2) Разработка процедур HACCP и внедрение их на предприятии.

    3) Проведение независимого аудита с выдачей сертификата HACCP.

    Минимальная стоимость проведения работы по внедрению системы HACCP (ХАССП) составляет от 12 000 грн. Срок выполнения работы 1-2 месяца в зависимости от объема предприятия.

    После внедрения системы НАССР (ХАССП) на предприятии, Вы сможете получить следующие преимущества:

  • Постоянный контроль безопасности продукции;
  • Своевременное реагирование и организация мероприятий по решению вопросов, касающихся производства;
  • Повышение качества продукции;
  • Комплексный подход к решению задач на производстве;
  • Расширение рынка сбыта продукции;
  • Повышение лояльности и доверия со стороны потребителей и органов контроля качества продукции;
  • Получение приоритета при участии в тендерах.
  • Дополнительно к системе НАССР (ХАССП) получите сертификат, подтверждающий внедрение на предприятии данной системы!

    Сертификация НАССР (ХАССП) позволит Вам получить документ, который можно предоставить заказчикам и контролирующим службам, требующие подтверждения НАССР (ХАССП) на предприятии. Если Вашей целью является не только успешное прохождение инспекции Госпродпотребслужбы, целесообразным будет получить сертификат ISO 22000 - для этого на предприятии должна быть внедрена полная система управления безопасностью пищевой продукции, а не только анализ и контроль опасных факторов согласно принципам НАССР (ХАССП).

    Специалисты компании "ВиКонсалт", которые имеют многолетний опыт в сфере системного управления, помогут Вашему предприятию в проведении по внедрению системы HACCP (ХАССП), ее документирования, а также по вопросам обучения персонала предприятия.

    Более подробную информацию по данной теме можно найти в разделе «Публикации».

    Компания "ВиКонсалт" имеет в штате квалифицированных и опытных разработчиков систем менеджмента на соответствие требованиям как национальных, так и международных стандартов. Также специалисты проводят внедрения систем с последующими обучениями сотрудников предприятия. Профессионально разработанная и внедренная система менеджмента даст возможность пройти процедуру Сертификации предприятия, тем самим подтверждая ее действенность и открывая еще больше возможностей на украинском и международном рынках.


    Последние новости...

    Обратите внимание! С 20 сентября наличие системы НАССР (ХАССП) становится обязательным для всех предприятий, работающих с пищевой продукцией. Закажите разработку системы НАССР (ХАССП) заранее - обезопасьте себя от штрафов!