Віконсалт | HACCP своїми руками: «ЗА» та «ПРОТИ» 

HACCP своїми руками: «ЗА» та «ПРОТИ»

© VICONSULT

HACCP своїми руками: «ЗА» та «ПРОТИ»

ВИРІШИЛИ ЗАОЩАДИТИ КОШТИ ТА РОЗРОБИТИ HACCP САМОСТІЙНО?

Це рішення буде виправданим, якщо в штаті є компетентні спеціалісти в області вимог та принципів HACCP (ХАССП). Адже самостійна розробка документації дасть змогу підвищити кваліфікацію працівників та розширить їх практичні навики аналізу та корегування виробничих процесів.

Якщо ж штат не забезпечений кваліфікованими спеціалістами, підприємство повинно бути готове до ряду складнощів:

  • розробка документів може зайняти значно більше часу ніж Ви розраховували. Спеціалістам необхідно буде самостійно вивчити теорію HACCP, нормативну базу та зуміти вибрати правильну інформацію з безлічі статей та методик. Враховуючи те, що працівники ще зайняті своїми прямими обов’язками, самостійна розробка HACCP може зайняти близько 6-8 місяців.
  • велика вірогідність помилки під час аналізу ризиків та визначенні критичних контрольних точок.
  • складність в побудові системи, адже в методиках ця інформація розписана досить розмито.
  • через відсутність достатніх знань, може виникнути складність надання відповідей та аргументів під час перевірки Держпродспоживслужбою.

Якщо Ви зіткнулись з такими труднощами, задля економії часу та гарантії якісного результату, правильним буде рішення частково або повністю скористатись послугами професійного експерта.

ЯКЩО ВИ САМОСТІЙНО РОЗРОБИЛИ HACCP І ПІД ЧАС ПЕРЕВІРКИ ДЕРЖПРОДСПОЖИВСЛУЖБОЮ БУЛИ ВИСУНУТІ ЗАУВАЖЕННЯ, ВИПРАВИТИ ЯКІ СВОЇМИ СИЛАМИ ВАМ НЕ ВДАЄТЬСЯ

Звертайтесь за консультацією до досвідчених фахівців. Спеціалісти компанії «ВіКонсалт» проаналізують документацію, висунуті зауваження та підкажуть Вам вірний шлях усунення усіх невідповідностей, або ж допоможуть в доопрацюванні документів задля успішного проходження подальших перевірок.

ЯКЩО ВАМ ПОТРІБНО ЗАЛУЧИТИ ЕКСПЕРТА ДЛЯ ШВИДКОГО ТА ЯКІСНОГО ЗАПРОВАДЖЕННЯ HACCP «ПІД КЛЮЧ»

Наші спеціалісти проведуть аудит виробничого приміщення, нададуть рекомендації по покращенню процесу виробництва, розроблять необхідну документацію та, згідно Акту перевірки Держпродспоживслужби, навчать як впевнено відповідати на запитання перевіряючих органів та вміти аргументувати, що Ваше підприємство контролює безпечність харчової продукції, навіть якщо його інфраструктура поки не має змоги (через брак коштів чи часу) повністю відповідати усім вимогам HACCP.

ВАШЕ ПІДПРИЄМСТВО НЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНЕ ФІНАНСОВО ДЛЯ ЗАЛУЧЕННЯ СТОРОННІХ ФАХІВЦІВ?

На такий випадок Компанія «ВіКонсалт» пропонує підготовку шаблонного пакету документів за значно менші кошти ніж вартість повноцінного запровадження HACCP. Зверніть увагу, пакет документів не буде універсальним. Наші фахівці детально проаналізують підприємство та розроблять документи, враховуючи специфіку виробництва, визначать критичні контрольні точки та нададуть консультації по правильному корегуванню та адаптуванню шаблонних документів на Вашому підприємстві.

Тому, під час прийняття рішення по самостійному запровадженню HACCP чи залученню сторонніх спеціалістів, слід ретельно проаналізувати усі «за» та «проти». Та, в залежності від бажаного результату, обрати вірний варіант, який в подальшому заощадить Ваш час, кошти та витрачені зусилля.

Для безкоштовної консультації, звертайтесь за контактами, які вказані на нашому сайті.

Читайте також: