В ЄС почнуть діяти нові правила контролю за харчовими алергенами

Ресторани, готелі, паби і кафе будуть зобов'язані інформувати клієнтів про склад харчових продуктів

З грудня поточного року в ЄС вступить в дію закон, який зобов'язує власників готелів, ресторанів, пабів і кафе повідомляти клієнтів про страви, що містять харчові алергени.

Закон безсумнівно корисний для клієнтів, однак власники закладів, які підпадають під його дію, побоюються наслідків. Найбільше можуть постраждати власники ресторанів, які часто вносять зміни в меню. Їм потрібно буде наймати людей, що виявляють алергени в їжі, і перевіряти страви на присутність шкідливих речовин. За попередніми підрахунками, в цілому експерти галузі витратять на реорганізацію близько 250 млрд євро.

Відзначимо, що закон зобов'язує власників ресторанів та інших закладів повідомляти про наявність 14 найбільш поширених харчових алергенів.

http://csm.kiev.ua/