Луганские ученые изобрели полезные булочки и майонез

Ученые Луганского национального университета изобрели способ обогащения булочных изделий и майонеза необходимыми человеку пищевыми веществами, которые можно получить при употреблении морских деликатесов. Об этом сообщает пресс-центр ЛНУ.

«На данный момент продукция проходит медико-биологические исследования разработанных продуктов в Киеве, мы подали заявки на их патентование и в ближайшее время их можно запускать в производство», – заявил заведующий кафедрой пищевых технологий ЛНУ Дмитрий Крамаренко. «Доукомплектовать» привычные продукты дополнительными свойствами ученых подтолкнула необходимость: в регионах со сложной экологической ситуацией полезные вещества морепродуктов особенно важны для повышения иммунитета.

По словам исследователей, белок мидий и витамины, которые имеются в водорослях, будут содержаться в хлебе, соусах, прочих пищевых продуктах, обычных для нашего рациона. Также ученые отмечают, что употребляя такие продукты в пищу, можно будет выдержать баланс – получить полезные вещества, не злоупотребляя калорийностью. При этом новая еда сохранит традиционные вкусовые качества.

Источник: e-donbas