Реєстрація агропромислових ринків
© VICONSULTБудь-яка діяльність, яка так чи інакше пов’язана з виробництвом, реалізацією або зберіганням харчових продуктів має бути належним чином зареєстрована.
Це стосується і такого типу потужності як агропромисловий ринок.
Якщо ви, як підприємець, виявили бажання розпочати таку діяльність, необхідно зібрати комплект дозвільних документів.
Розпочати потрібно з впровадження системи ХАССП (HACCP), що є обов’язковим пунктом для початку роботи. Система ХАССП (HACCP) – це розроблений пакет документів для повноцінного контролю за безпечністю роботи з харчовими продуктами для успішного проходження державних перевірок від Держпродспоживслужби.
- Варіантів впровадження системи ХАССП (HACCP) є два:
- документи виключно на ринок (на орендодавця точок з продажу);
- документи на ринок і на точки з продажу.
Наступним кроком є отримання експлуатаційного дозволу, який видається тільки після отримання пакету документів по системі ХАССП (HACCP), а також перевірки відповідального інспектора Держпродспоживслужби, по результату якої складається відповідний акт.
Якщо по факту перевірки інспектором даються зауваження, дається час на їх усунення, і тільки потім проводиться повторний виїзд, і, за відсутності невідповідностей видається експлуатаційний дозвіл.
Територія ринку має розділятися на дві зони – торгівельну і господарську.
- У торгівельній зоні розташовуються:
- криті ринки, павільйони;
- криті та відкриті торгівельні ряди;
- майданчики для продажу з із рухомих транспортних засобів;
- окремі місця для продажу живими тваринами та птицею.
- Окремим пунктом потрібно відмітити обов’язкову наявність акредитованої державної лабораторію ветеринарно-санітарної експертизи Держпродспоживслужби. В її штат обов’язково мають входити:
- лікарі ветеринарної медицини;
- лаборанти;
- ветеринарні санітари.
- Одними з основних обов’язків лабораторії є:
- нагляд за дотриманням санітарних вимог при торгівлі на ринку;
- контроль за надходженням, зберіганням та реалізацією продуктів;
- проведення обстежень продукції;
- видача експертних висновків;
- аналіз результатів проведеної експертизи, тощо.
У господарській зоні розташовуються приміщення для зберігання обладнання, матеріалів, тари та сміттєзбірники, громадські вбиральні, а також місце для стоянки транспортних засобів.
- Перш ніж здавати торгівельні місця в оренду мають бути заключені договори на:
- вивіз сміття
- на надавання комунальних послуг (вода, каналізація, електрика);
- дератизацію.
- Також обов’язковими для початку роботи є:
- адміністративний склад співробітників ринку;
- контрольні ваги, що мають бути повіреними (каліброваними) відповідно до Законодавства;
- весь необхідний інвентар для повноцінної роботи, а також спецодяг;
- холодильник-ізолятори для зберігання необроблених продуктів тваринного погодження.
Спеціалісти компанії "ВіКонсалт" мають досвід у вирішенні кожного з питань щодо повноцінного функціонування агроринку, і будуть раді допомогти отримати дозвільні документи, що обов’язково будуть необхідні вам при роботі.