Експлуатаційний дозвіл - ключ до успішної та безпечної діяльності

Експлуатаційний дозвіл – це вкрай важлива ланка у життєвому циклі будь-якого підприємства, що займається виробництвом або зберіганням харчових продуктів тваринного походження.

Значення експлуатаційного дозволу в харчовій промисловості

У сфері виробництва харчових продуктів, безпека та якість - це пріоритети номер один. Отримання експлуатаційного дозволу підтверджує, що ваше підприємство дотримується всіх необхідних стандартів та вимог, що стосуються безпеки продукції, гігієни виробництва та інших аспектів.

Хто і на яких підставах повинен отримувати експлуатаційний дозвіл?

Експлуатаційний дозвіл повинні отримувати оператори ринку, які займаються діяльністю безпосередньо пов’язаною з виробництвом харчових продуктів тваринного походження, інгредієнтами яких є неперероблені продукти тваринного походження, а також із зберіганням харчових продуктів тваринного походження, які потребують дотримання спеціального температурного режиму (повинні зберігатися за температури нижче 10° C).

До неперероблених продуктів тваринного походження відносять:
• молоко;
• м’ясо;
• рибу;
• молюски і ракоподібні;
• яйця;
• мед;
• інші продукти, виготовлені з частин тварин, окремих їх органів та/або тканин, призначені для споживання людиною.

Відповідно до ч. 1 ст. 23 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» операторами ринку, які повинні отримати такий дозвіл є:
1. Виробництва харчових продуктів: підприємства, що займаються виробництвом продуктів харчування, таких як м'ясо, молочні продукти, хлібобулочні вироби, консерви, напої тощо.
2. Підприємства з переробки: заводи та фабрики, які переробляють сировину для отримання готових харчових продуктів.
3. Заклади громадського харчування: ресторани, кафе, їдальні, кейтерингові компанії та інші заклади, які готують та подають їжу споживачам.
4. Підприємства з зберігання та реалізації: супермаркети, магазини, склади та інші місця зберігання та реалізації харчової продукції.

Спеціалісти нашої компанії зможуть допомогти Вам з підготовкою та подачею документів до відповідного державного органу для отримання експлуатаційного дозволу.