Система ХАССП та сертифікація ISO 22000:2018. Кому та для чого необхідні

13.07.2022 © VICONSULT

Стандарти існують у всіх галузях та потрібні для покращення діяльності в цілому. Це свого роду інструмент, за допомогою якого можна краще контролювати всі процеси. А коли мова йде про харчову промисловість, то контроль повинен бути на кожному кроці. Адже від цього напряму залежить здоров'я та життя людей.

Коли доречніше отримати сертифікат ISO 22000:2018?

Для усіх суб’єктів господарювання, що пов’язані з харчовою промисловістю існує цілий пул стандартів та вимог. Найпопулярнішим стандартом є ISO 22000:2018. Зумовлено це тим, що саме він охоплює усі етапи виробництва та постачання харчових продуктів. Якщо говорити про доцільність впровадження цього стандарту, то він потрібен підприємствам, які:

займаються виробництвом, пакуванням та перевезенням харчових продуктів;
виробляють корма для тварин;
що контактують з харчовими продуктами;
мають в планах участь в тендерах;
не хочуть мати зайвих проблем при аудиті.

Підприємства, що впровадили сертифікат ISO 22000:2018 легше проходять перевірки Держпродспоживслужби. Тому так важлива ця сертифікація. Але головне не це. Ключовим фактором впровадження є те, що ISO 22000:2018 включає принципи ХАССП.

Система ХАССП та її особливості

ХАССП (НАССР) (англ. Hazard Analysis and Critical Control Points) — аналіз ризиків та критичні контрольні точки.)

Система ХАССП є обов’язковою для підприємств харчової промисловості з вересня 2019 року. По суті НАССР визначає найбільш критичні для безпеки продукту точки виробництва (джерела бактеріального та / або хімічного забруднення) та допомагає убезпечити процес роботи.

За відсутність цієї системи передбачені штрафні санкції. Але впроваджувати її треба не лише для проходження перевірки та уникнення додаткових витрат. Вона вкрай необхідна усім, хто будь-яким чином пов'язаний з харчовими продуктами.

Необхідність системи ХАССП

Система дає можливість підприємству:

покращити контроль над продукцією;
своєчасно реагувати на всі відхилення у виробництві;
використовувати маркування продукції знаком ХАССП;
покращити рівень довіри у споживачів;
брати участь у тендерах;
розширювати ринок збуту.

Впровадження системи HACCP – доволі складний процес. Перш за все це пов'язано з великою кількістю необхідних документів та коректністю їх надання. Саме тому самостійно зробити це вкрай складно. Простіше та зрештою дешевше звернутися за допомогою до профільних фахівців Віконсалт. Ми маємо великий досвід у впровадженні системи ХАССП та сертифікації ISO 22000:2018.

Команда наших спеціалістів:

перевірить приміщення та надасть звіт;
підготує всі необхідні документи;
проведе навчання персоналу;
зробить процес впровадження сертифікації швидким та результативним;
допоможе підготуватися до перевірки Держпродспоживслужби.

Компанія “ВіКонсалт” – це досвідчені експерти галузі, які мають досвід роботи у харчовій промисловості. Вони досконально знають всі тонкощі процесу впровадження систем контролю та сертифікації. Звернувшись до нас, ви зможете бути впевнені в результаті та зекономите власні сили, гроші та час.